Bolo de Banana com Descarte de Fermento Natural
Bolo de banana úmido e saboroso feito com descarte. O uso perfeito para bananas maduras e fermento extra.
Este bolo de banana é incrivelmente úmido com um sutil toque ácido de fermentação natural que complementa a doçura das bananas maduras. É a forma perfeita de usar tanto suas bananas passadas quanto o descarte de fermento de uma vez só.
Modo de Preparo
- 1
Preparar
Pré-aqueça o forno a 175°C. Unte uma forma de bolo inglês de 23x13 cm ou forre com papel manteiga.
- 2
Amassar as Bananas
Em uma tigela média, amasse as bananas com um garfo até ficarem quase lisas. Misture o descarte.
- 3
Bater Manteiga e Açúcar
Em uma tigela grande, bata a manteiga é o açúcar até ficar leve e fofo, cerca de 2-3 minutos. Adicione os ovos um de cada vez, depois a baunilha.
- 4
Combinar
Adicione a mistura de banana-descarte à mistura de manteiga. Mexa para combinar.
- 5
Adicionar Ingredientes Secos
Adicione a farinha, bicarbonato, sal e canela. Misture até incorporar. Adicione as nozes ou gotas de chocolate se usar.
- 6
Assar
Despeje na forma preparada. Asse por 55-65 minutos, até que um palito inserido no centro saia limpo.
- 7
Esfriar
Deixe esfriar na forma por 10 minutos, depois desenforme sobre uma grade. Melhor servido morno ou em temperatura ambiente.
Dicas e Observações
- Quanto mais maduras as bananas, mais sabor. Bananas com manchas pretas são ideais.
- Para extra umidade, adicione uma colher de sopa de creme de leite ou iogurte.
- Cria uma bela rachadura no topo—não tente prevenir!
- Conserva bem embrulhado em temperatura ambiente por 3-4 dias.
- Congela perfeitamente por até 3 meses.